Image décorative. – Photo 123RF
LANZHOU – Une équipe de recherche internationale a développé une nouvelle méthode pour traiter la maladie coeliaque, selon l’Université de Lanzhou dans la province du Gansu (nord-ouest de la Chine), a rapporté Xinhua.
Des études menées par des chercheurs chinois, pakistanais et autres ont été publiées dans la revue Food Research International.
Chef d’étude et boursier postdoctoral pakistanais à l’Université de Lanzhou, Aman Khan est impliqué dans la recherche liée au traitement de la maladie coeliaque depuis plusieurs années.
Selon lui, la maladie des troubles immunitaires est déclenchée par la consommation de gluten.
Inspiré et soutenu par son conseiller, Li Xiangkai, professeur au groupe de microbiologie environnementale de l’Université de Lanzhou, Aman a isolé des souches de bactéries probiotiques à partir de pain fermenté à utiliser pour prévenir la maladie coeliaque.
Selon Aman, l’idée de traiter la maladie coeliaque a été tirée d’une étude précédente menée par leur groupe.
Guidés par son conseiller, Aman et les membres de son équipe ont réussi à isoler une souche de bactéries probiotiques appelée LZU-GM à partir de pain fermenté.
« Nous sommes convaincus que la nouvelle solution sera un agent thérapeutique supplémentaire dans le traitement de la maladie cœliaque », a déclaré Li. – Nommé-Xinhua
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